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2017-01-18

オーガニック手前味噌を作ろう!!

N612_daizutoomiso

お味噌作りの企画をしましたが、変更前のリアクションが薄かったので(笑)内容を少し変更しました!(^^)!

【有機材料を使った手前味噌作り】~手作りスパイシーチャイ付き~

―今のところ決まっている詳細―

日時:3/3(金)9:00~11:00頃まで

場所:岩戸地域センター三階調理室

参加費:会員/800円・一般/1,000(会場費、味噌送料、味噌作りに必要な材料など)※味噌の材料は別途(約2,500円)

定員:20名※お子様連れ大歓迎☺

※この先の詳細はクラスでお伝えしますね。

初めてお味噌作る方、初めてでなくてもみんなと一緒に作りたい方、市販のものとはまったく違う“自分だけの味”を作りませんか?
お味噌作りはとてもシンプル!
大豆・麹・塩のみ。
作る工程も煮る、潰す、混ぜる、丸める、詰める、これだけです。
後は熟成を待つのみ~
味噌には、160種類以上の微生物が生きている言われています。
作り手のエネルギー(熱や常在菌など)が交わって、発酵の過程でその家に棲む菌の影響を受けるので同じ材料を使っても違った味わいに仕上がるところが面白い!
※使用する材料は、有機大豆、有機米こうじなどです。

食物からのエネルギーを受け取って各工程に愛情を注ぎながら一緒に仕込みましょう!!!

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